Домашнее мороженое: 5 соблазнительных рецептов для жаркого лета

Как сделать мороженое в домашних условиях? Жарким летом так и хочется охладиться чем-нибудь приятно прохладным.

Вот тут и придет на выручку домашнее мороженое или замороженный сок. Ведь поле для экспериментов просто неограниченно – лето, солнце, жара, фрукты и ягоды!

© Depositphotos

Домашнее мороженое: 5 рецептов для жаркого лета

Приготовь на выбор домашнее мороженое, рецепт которого предлагаем мы тебе, и ты получишь прекрасный прохладный десерт в жару.

Кстати, в домашних условиях мороженое получается мало того, что вкуснее магазинного, так и еще намного полезнее и безопаснее. Ведь ты можешь сама контролировать, какие продукты и в каком количестве будешь использовать.

Домашнее мороженое – общие рекомендации:

  • Не беда, если у тебя нет специального кухонного гаджета для приготовления домашнего мороженого. Ты можешь обойтись и без мороженицы, приготовив этот десерт своими руками. Главное – соблюдать технологию, выбирать натуральные, качественные и свежие продукты, лучше домашние, а также не забывать периодически перемешивать застывающее в морозилке мороженое, чтобы оно получилось более однородным и вкусным.
  • Кроме того учти, что домашнее мороженое не содержит консервантов, потому должно быть съедено в короткие сроки – 2-3 дня. Не стоит повторно замораживать это лакомство, т.к. мороженое при этом теряет свой вкус и качество.
  • Чтобы домашнее мороженое легче извлекалось из стаканчиков и формочек, окуни их на 1-2 секунды в горячую воду.
  • Кстати, в слегка подтаявшем домашнем молочном мороженом вкусовая палитра будет ощущаться намного ярче. Поэтому перед подачей подержи мороженое при комнатной температуре 5-7 минут.
  • Как украсить домашнее мороженое и замороженные соки перед подачей? Листики мяты, свежие ягодки и дольки фруктов, варенье, тертый шоколад, кокосовая стружка – все, что подскажет твоя фантазия и пожелает разгоряченная душа!

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт апельсинового пломбира

Апельсин – просто-таки универсальный фрукт, который прекрасно смотрится в десертах, выпечке, лимонаде, коктейлях и даже мороженом. В этом ты можешь убедиться сама, приготовив домашнее мороженое пломбир с этим ярким рыжим цитрусом.

Ингредиенты:

  • 3 апельсина,
  • 500 г жирных сливок,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 10 г ванильного сахара
© Depositphotos

Приготовление:

  1. Апельсины очисти от кожуры, зернышек и белых пленок. Измельчи блендером апельсиновую мякоть до состояния пюре.
  2. Соедини охлажденные сливки, сахарную пудру и ванильный сахар и взбей миксером в течение 5 минут до пышной плотной пены.
  3. Добавь в сливочную массу апельсиновое пюре и снова взбей до однородности.
  4. Помести массу в пластиковый контейнер и поставь в морозилку на 1-2 часа, периодически перемешивая и разбивая образовывающиеся в мороженом кристаллики льда.
  5. Затем разложи домашнее мороженое по формочкам и оставь до полного замерзания.

Ананасовое мороженое в домашних условиях: рецепт с йогуртом

Освежающе, освежающе и еще раз освежающе! Вот что можно сказать об этом рецепте домашнего мороженого с экзотическими фруктами и мятой.

Насыщенный вкус ананаса с легким цитрусовым ароматом дополнен неизменно освежающей и холодящей мятой.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти ананаса,
  • 0,5 лимона,
  • 300 мл натурального йогурта,
  • 4 ст. ложки меда,
  • листики мяты.
© Depositphotos

Приготовление:

  1. Перед тем как сделать домашнее мороженое с мятой, ее нужно подготовить. Измельчи листочки мяты, соедини их с медом и хорошенько разотри.
  2. Ананас измельчи в блендере, добавь лимонный сок, йогурт, мяту и хорошенько взбей до однородной массы.
  3. Выложи фруктовую массу в контейнер и отправь в морозилку примерно на 2 часа, периодически доставая и перемешивая.
  4. Когда масса начнет густеть, переложи ее в формочки и оставь до полного замерзания в морозилке еще на 1 час.
  5. После того, как домашнее ананасовое мороженое застынет, достань его из формочек и подавай.

Домашнее мороженое: рецепт замороженного сока с киви

Очередное мороженое в домашних условиях приготовим из киви. Такой десерт не только яркий зеленый и нарядный, как само лето, но еще и с приятной консистенцией и нежной кислинкой.

Это мороженое прекрасно утоляет жажду и поднимает настроение даже в хмурый день. Кстати, ты можешь сделать такой же замороженный сок из клубники, малины, апельсина и других ягод и фруктов на свой вкус.

Ингредиенты:

  • 5 киви,
  • сахар по вкусу,
  • 10 г ванильного сахара.
© Depositphotos

Приготовление:

  1. Спелые плоды киви очисти от шкурки и хорошенько разомни вилкой.
  2. Добавь обычный и ванильный сахар по вкусу и перемешай до консистенции пюре.
  3. Выложи пюре из киви в формочки. Для красоты можно на дно поместить целенькие тонкие ломтики киви.
  4. Вставь в формочки деревянные палочки и отправляй в холодильник для заморозки примерно на 2-3 часа.
  5. После того, как пюре затвердеет, достань замороженный сок из формочек и сразу же подавай.

Пьяный замороженный сок: мороженое с клубникой, малиной и игристым вином

Как насчет алкогольного мороженого? Мало кто устоит на ногах в прямом и переносном смысле слова перед соблазнительным сочетанием ягодного микса с клубникоймалиной и игристым вином.

Но не переживай, в таком домашнем мороженом мало что останется от алкоголя, разве что пьянящий аромат.

Ингредиенты:

  • 300 г клубники,
  • 200 г малины,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 250 мл игристого вина,
  • 50 мл воды.
© Depositphotos

Приготовление:

  1. Очищенную клубнику и малину измельчи в блендере и процеди через сито, чтобы избавиться от зернышек. Добавь сахар и взбей до однородной массы.
  2. Добавь воду и игристое вино, снова быстро перемешай, чтобы вино не успело сильно выветриться.
  3. Выложи ягодную массу в формочки и помести в морозилку на 2-3 часа.
  4. Периодически перемешивай замороженный малиново-клубничный сок, а на последнем этапе вставь деревянные палочки и оставь до полной заморозки.
  5. После того, как замороженный сок из клубники и малины с вином затвердеет, достань его из формочек и сразу же подавай.

Как сделать замороженный сок из черники с виски

Продолжая алкогольную тему летних десертов, на этот раз предлагаем поэкспериментировать с черничным замороженным соком, рецепт которого включает виски. Это не менее вкусненько, освежающе и весело. Попробуй!

Ингредиенты:

  • 300 г черники,
  • 0,5 лимона,
  • 2-3 ст. ложки сахара,
  • 75 мл виски,
  • 200 мл воды,
© Depositphotos

Приготовление:

  1. Чернику взбей в блендере до состояния пюре. При желании процеди, чтобы избавиться от шкурки и косточек.
  2. Сахар раствори в воде.
  3. Влей в черничную массу сахарный сироп, добавь лимонный сок, виски и перемешай.
  4. Помести ягодную массу в формочки, вставь деревянные палочки и отправь в морозилку на 2-3 часа.
  5. После того, как замороженный сок из черники с виски затвердеет, достань его из формочек и сразу же подавай.

Приятного аппетита!

По материалам: TOCHKA.NET